Fitness & Vitalküche

Für Gesundheitsbewusste

Für unsere gesundheitsbewussteren Gäste bieten wir abends auch ein vegetarisches Menü nach der Montignac-Methode an. Die Montignac-Methode beruht auf den Erkenntnissen sich nicht mehr einzuschränken, sich auf andere Weise zu ernähren und bei den Speisen die richtige Auswahl zu treffen. Wichtig ist, den Verdauungs- und Stoffwechselvorgang des menschlichen Körpers zu verstehen und die Einteilung der Lebensmittel zu kennen.

Die Montignac-Methode beugt nicht nur endgültig der Gewichtszunahme vor, sondern beeinflusst auch sämtliche Gesundheitsparameter, da sie den Verzehr nährstoffreicher Lebensmittel empfiehlt. Diese weisen einen optimalen Gehalt an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen, essentiellen Fettsäuren und Ballaststoffen auf.

Die von der herkömmlichen Diätetik seit Jahren propagierten kalorienreduzierten Diäten sind langfristig wirkungslos. Je mehr die Nahrungszufuhr eingeschränkt wird, desto stärker neigt der Organismus dazu, Reserven zu bilden. Je weniger man isst, umso mehr nimmt man an Gewicht zu.
Erst durch eine Umstellung der Ernährungsgewohnheiten, die auf der Auswahl von Kohlenhydraten mit niedrigem glykämischem Index (GI/GLYX) beruht und durch Geflügel, Fleisch, Fisch, Ei und Käse ergänzt wird, kann langfristig eine Gewichtszunahme endgültig ausgeschlossen werden. Zu den Kohlenhydraten mit niedrigem glykämischem Index zählen vor allem naturbelassene Nahrungsmittel wie Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse, Salat und Vollkorngetreide.